福島の桃・洋梨・りんごの産直販売

佐藤果樹園の産直・直売の果物（桃・洋梨・りんごの品種名）

　サンふじりんごとは、ふじりんごに袋をかけないで太陽の光をいっぱいに浴びさせて栽培したりんごです。見た目においては袋をかけて栽培したふじりんご（有袋ふじりんご）にはかないませんが、味や糖度においては当然のことながら無袋栽培で太陽の光を充分に浴びさせたサンふじりんご（無袋ふじりんご）のほうが高くなります。
　この｢ふじ｣の品種が台頭してきたのは昭和40年頃。ふじりんごの風味や貯蔵性の優秀な面から、紅玉りんごや国光りんごに代わって、ふじりんごの作付面積が増えはじめ、今では揺るぎ無いりんごの王様の座を君臨し続けています。それからふじりんごの改良がすすめられ、今では、先行着色系統のふじや早生ふじなど栽培面での省力化・収穫時期の分散化などが図られ、「ふじ」とは言っても十数種類ものふじりんごの系統が世の中に出回っています。早いものでは9月頃から収穫するサンふじりんごもありますが、一番濃厚でうまいサンふじりんごは朝晩の低温にさらされて育つ11月〜12月にかけて収穫されています。
　一昔前、蜜入りりんごは蜜病と言われ嫌われた時代もありましたが、「蜜入りサンふじりんご」とは、熟度がすすむと葉で光合成された糖質がソルビトールの形で果実に移行し蓄積されその部分がオレンジ色した蜜のように見えるわけです。蜜が入っているから糖度が高いと言うわけでなく、天候にもよりますが熟度（収穫時期）の指標と言ったほうが適しているのです。完熟しきっていっぱい蜜の入ったサンふじりんごはパイナップルのような風味がします。ですから、糖度がどうのこうのよりも風味の豊かさを感じることができるのが「蜜入りサンふじりんご」になります。でも、蜜入りが多ければ多いほど熟度がすすんでいるので傷みが早くなると言われています。もったいないと言っていないで早く食べてくださいねっ・・・。